Không cần phải cầu kỳ, chỉ với vài bước đơn giản, bạn sẽ biến miếng Cá Dứa 5 Nắng từ Minh Lâm Shop thành một món ăn đầy mê hoặc, đánh thức mọi giác quan.
Nguyên liệu chuẩn bị:
-
Cá Dứa 5 Nắng: 1-2 miếng (tùy khẩu phần).
-
Gia vị: Nước mắm ngon, đường, tỏi băm, ớt băm (gia giảm tùy độ cay), một chút tiêu xay.
-
Ăn kèm: Cơm trắng nóng hổi và vài lát dưa leo hoặc rau sống.
Các bước thực hiện:
Bước 1: Sơ chế
-
Cá dứa lấy ra khỏi túi hút chân không, để rã đông tự nhiên.
-
Dùng khăn giấy thấm khô bề mặt cá (để khi chiên không bị bắn dầu và cá giòn hơn). Cắt miếng vừa ăn nếu cần.
Bước 2: Chiên cá
-
Làm nóng chảo, cho lượng dầu vừa đủ. Khi dầu nóng già, hạ lửa vừa và cho cá vào chiên.
-
Chiên đều hai mặt cho đến khi lớp da cá vàng ruộm, thịt cá săn lại và tỏa mùi thơm nức. Vớt ra để ráo dầu.
Bước 3: Chế biến nước sốt mắm tỏi ớt
-
Phi thơm vàng tỏi băm với một chút dầu ăn.
-
Hạ nhỏ lửa, cho hỗn hợp gồm: 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh đường, 1 thìa canh nước lọc (và ớt băm tùy sở thích) vào chảo.
-
Đun đến khi nước sốt hơi sệt lại và có màu cánh gián đẹp mắt.
Bước 4: Hoàn thiện
-
Cho cá đã chiên vào chảo sốt, đảo nhẹ tay trong khoảng 1 phút để lớp nước sốt bóng bẩy bao quanh miếng cá. Rắc thêm chút tiêu cho thơm rồi tắt bếp.
Thành phẩm:
Miếng cá dứa vàng ươm, khi ăn cảm nhận rõ độ dẻo, ngọt thịt đặc trưng của cá 5 nắng, hòa quyện cùng vị mặn ngọt cay nồng từ sốt mắm tỏi ớt. Đây đích thị là "kẻ thù" của nồi cơm trắng!
Mách nhỏ từ Minh Lâm Shop: Để món ăn ngon hơn, bạn nên dùng nước mắm nhĩ truyền thống để tăng độ đậm đà và mùi thơm đặc trưng cho món ăn.
Bạn đã sẵn sàng trổ tài chưa? Hãy liên hệ ngay với Minh Lâm Shop để sở hữu những phần Cá Dứa 5 Nắng tươi ngon nhất cho bữa tối nay nhé!
