Bạn đã có nấm Lộc Nhung trong tay nhưng chưa biết chế biến món gì vừa nhanh, vừa giữ trọn độ giòn ngọt? Hãy thử ngay món Nấm Lộc Nhung Xào Gà – sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt thanh của nấm và vị đậm đà, mềm mại của thịt gà. Đây chắc chắn sẽ là "cứu cánh" cho những ngày bạn muốn đổi món mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng cho cả gia đình.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
-
Nấm Lộc Nhung: 200g
-
Thịt ức gà hoặc đùi gà: 250g
-
Hành tím, tỏi: Băm nhuyễn
-
Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, tiêu xay, hành lá, dầu ăn.
Các bước thực hiện chi tiết
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
-
Nấm: Cắt bỏ phần gốc cứng, rửa nhẹ nhàng dưới vòi nước sạch, để ráo. Nếu nấm to, có thể xé nhỏ cho vừa ăn.
-
Thịt gà: Rửa sạch, thái miếng mỏng vừa ăn. Ướp gà với 1 thìa cà phê hạt nêm, một chút tiêu trong khoảng 10 phút để thịt thấm gia vị.
Bước 2: Xào gà
-
Làm nóng chảo với một ít dầu ăn, phi thơm một nửa phần tỏi và hành tím băm.
-
Cho thịt gà vào xào với lửa lớn cho đến khi thịt săn lại và chín tới. Trút thịt ra đĩa riêng.
Bước 3: Kết hợp cùng nấm
-
Dùng chính chiếc chảo đó, thêm một chút dầu ăn, phi thơm nốt phần tỏi hành còn lại.
-
Cho nấm Lộc Nhung vào xào nhanh tay ở lửa lớn (bí quyết để nấm giòn, không bị ra nước).
-
Khi nấm bắt đầu chín, cho thịt gà đã xào vào đảo đều. Nêm nếm lại gia vị (nước mắm, hạt nêm) cho vừa miệng.
-
Thêm hành lá cắt khúc, tắt bếp ngay để giữ độ tươi ngon.
Bí quyết để món ăn "đạt điểm 10"
-
Lửa lớn là then chốt: Xào nấm ở lửa lớn giúp nấm giữ được độ giòn đặc trưng và không bị nhũn.
-
Không xào quá kỹ: Nấm Lộc Nhung rất mau chín, bạn chỉ cần xào khoảng 2–3 phút là nấm đã đạt độ ngọt lý tưởng.
-
Trình bày: Bày ra đĩa, rắc thêm một ít tiêu xay và rau ngò lên trên để tăng thêm phần bắt mắt.
Chỉ mất chưa đầy 15 phút, bạn đã có ngay một đĩa Nấm Lộc Nhung xào gà nóng hổi, giàu dinh dưỡng cho bữa cơm gia đình. Chúc bạn thực hiện thành công và có những bữa ăn ngon miệng!
